Spinazie, blad, leven

⟹ Red Malabar Spinach | basella rubra | It wintered over and growing (Juni- 2019).

Anonim

Het blad is misschien wel de belangrijkste uitvinding aller tijden. Het maakt het belang van, laten we zeggen, Google of de fiets in de schaduw. Trouwens, liefde en macht en honden konden niet bestaan ​​zonder de enige speciale eigenschap die het blad bezit: het kan zijn eigen voedsel maken. Fotosynthese, wat we deze magie noemen, is een eenvoudige term voor een diep mysterieus proces; we laten de metafysica van de fotosynthese over aan een nachtelijk gesprek op de veranda.

Het blad van de ginkgo-boom is een echo uit de prehistorie met zijn gespleten, waaierachtige vorm. De bladeren van de cactus zijn verder gegaan dan de fotosynthese en zijn voor jou en mij de ruggengraat. Ze beschermen de groene stengel van de plant waar fotosynthese plaatsvindt.

Maar een van mijn favoriete planten in de cultus van het blad is spinazie.

We verbouwen spinazie, Spinacia oleracea, op de boerderij in de koele wintermaanden. Het zal bouten om te zaaien in heet, droog weer. In het zuiden van Arizona zorgt dat voor meer dan de helft van het jaar. Plant spinazie in een zonnige, open positie. Het zal lichte schaduw verdragen in de warmere maanden. Sommige schaduw zal zonnebrand voorkomen. Omdat het de voorkeur geeft aan een rijk, vochtig bed, moet je je grond aanpassen met organisch materiaal. Houd uw planten vochtig, maar vermijd drassige grond.

Spinazie profiteert van bemesting. Ik voed spinazie op de ranch met organisch vloeibaar zeewier of kelp. Over het algemeen voer ik het op, wat betekent dat ik de juiste verhoudingen van plantaardig voedsel verdun tot een handspuit en de bladeren van de plant bespuit. Vloeibare kelp is een stikstofrijke meststof die onmiddellijk beschikbaar is voor het blad waar het wordt geabsorbeerd. Spinazie heeft een relatief korte levensduur. Bladvoeding zorgt voor een snelle opname van de gewenste meststof. Overtollig vloeibaar zeewier kan worden gegoten rond de basis van de planten. Vloeibaar zeewier heeft een lichte geur, maar het is lang niet zo afstotend als visemulsie.

geeft de voorkeur aan spinazie die niet in de handel verkrijgbaar is in de Verenigde Staten. Het is een Japanse tuin variëteit die zijn vriend in Japan hem gaf. We hebben verschillende andere rassen gekweekt, waaronder Nordic, Bloomsdale en Symphony. Hoewel spinazie niet van de hitte houdt, zijn er overwinterende variëteiten voor koudere klimaten. Deze variëteiten moeten worden geplant in de late zomer of vroege herfst. Bekleding met een cloche, een doorzichtige plastic of glazen bel, houdt uw planten de winter door. Kom lente, je gaat naar je eerste oogst. Om spinazie te oogsten snijd je jonge bladeren eenvoudig met een schaar. Spinazie kan worden ingevroren maar het blijft niet goed, dus zorg ervoor dat je oogst wat je van plan bent te eten.

Spinazie bevat bijna tweemaal het ijzer van andere bladgroenten, waardoor het een van de meest beschikbare plantaardige bronnen van ijzer is. Het is een uitstekende bron van foliumzuur, kalium en magnesium, evenals vitamine K, carotenen en vitamine C. Dit familielid van de biet en het lid van de Goosefoot-familie is een van de rijkste voedingsbronnen van luteïne, belangrijk voor gezonde ogen en om te helpen bij het voorkomen van maculaire degeneratie. Als het niet om de uitvinding van het blad zou gaan, zou het leven zoals wij het kennen niet bestaan. De koe, bijvoorbeeld, is een verwerkingsfabriek voor bladeren en water. Ik hou van koeien en eet ze niet op, maar we zullen de metafysica (en de politiek en onze persoonlijke relaties, en de morele overwegingen en de aard van de ziel) van voedsel tot een andere late nacht op de veranda redden.

Door Jace Mortensen, gastcommentator
Nieuws

Lees meer tips, recepten en inzichten over een breed scala aan onderwerpen.

Snijbiet

koriander

radijs

Knoflook