Is honing gezond?

De ongelofelijke voordelen van knoflook en honing op de nuchtere maag (Mei 2019).

Anonim

Is honing goed of slecht voor type-2 diabetici? Ik heb beide gehoord.

- 17 juli 2009

Wat koolhydraten betreft, is honing niet beter of slechter voor jou dan suiker, of je nu wel of geen diabetes type 2 hebt. Honing bevat fructose, glucose en water plus andere suikers, evenals sporenzymen, mineralen, aminozuren en een breed scala aan B-vitaminen. De hoeveelheid van deze micronutriënten varieert afhankelijk van waar de honing vandaan komt. Over het algemeen bevatten donkere honing meer vitaminen dan lichtere en hebben ze ook meer sporenmineralen zoals calcium, magnesium en kalium.

Als u de glycemische index raadpleegt, ziet u dat honing en tafelsuiker heel dicht bij elkaar staan, honing op 62 en suiker op 64. Zoals u ongetwijfeld weet, meet de glycemische index hoe gemakkelijk het lichaam koolhydraten omzet in glucose, een insulinereactie uitlokken. (U kunt deze lijst bekijken op www.mendosa.com/gilists.htm.) Een nieuwer en praktischer concept is glycemische belasting, een maat voor hoeveel gram koolhydraten een normale portie bevat. Wortelen bijvoorbeeld staan ​​hoog op de glycemische index, maar de hoeveelheid koolhydraten die je zou consumeren bij een normale dosering is vrij laag, slechts 6, 2 gram. Om de glycemische belasting te berekenen, vermenigvuldigt u de rangorde van een voedingsmiddel op de glycemische index met de werkelijke hoeveelheid ingenomen koolhydraten.

Hoewel het geen voedingsvoordeel biedt boven suiker, heeft honing wel enkele bruikbare en unieke eigenschappen. Het bevordert bijvoorbeeld wondgenezing. Ruwe honing is een uitstekende eerstehulpmaatregel voor brandwonden, zelfs zeer ernstige. (Ik zou niet adviseren een ernstige wond te behandelen met de honing die je in de supermarkt of reformwinkel krijgt, daarvoor heb je een medicinale honing nodig en iemand met expertise om je te behandelen.)

Personen met diabetes zouden honing met mate moeten consumeren, of helemaal niet. Als je geen diabeet bent en als honing, raad ik rauwe soorten aan, die ik het liefst gebruik voor hun smaken en texturen.