Hebt u een glutenvrij dieet nodig?

The Green Happiness - Zondag met Lubach (S05) (Juni- 2019).

Anonim

Ik zie tegenwoordig veel glutenvrij voedsel en ik heb gelezen dat een glutenvrij dieet goed is voor mensen met allerlei problemen, waaronder auto-immuunziekten en osteoporose, niet alleen mensen met coeliakie. Waar?

- 11 mei 2010

Oorspronkelijk gepubliceerd op 11 mei 2010

Gluten is het natuurlijke eiwit in tarwe dat deeg elastisch maakt. Het wordt ook gevonden in rogge, gerst en mogelijk haver. Personen die lijden aan coeliakie, ook bekend als coeliakie of gluten-gevoelige enteropathie, moeten gluten vermijden om gastro-intestinale symptomen en mogelijke darmbeschadiging te voorkomen, met name verlies van kleine uitsteeksels in de dunne darm, villi genaamd, die essentieel zijn voor een juiste opname van voedingsstoffen uit eten. Verwonding aan villi kan leiden tot ondervoeding, ongeacht hoe goed je eet. Symptomen van coeliakie kunnen zijn: herhaaldelijk opgeblazen gevoel en pijn in de buik, chronische diarree, gewichtsverlies, bloedarmoede, botpijn, vermoeidheid en bij kinderen en baby's, vertraagde groei en falen om te gedijen.

Het is mogelijk dat er een scala aan glutengevoeligheid bestaat, met klassieke coeliakie in één extreem. Er zijn goede tests voor glutengevoeligheid, en je moet ze laten doen als er een reden is om te denken dat je het hebt. Als u dat doet, kan een glutenvrij dieet uw gezondheid verbeteren; anders is er geen reden gluten te vermijden. Ik ken geen enkel bewijs dat dit soort voeding leidt tot alle gezondheidsvoordelen die er tegenwoordig voor worden geclaimd, alles van verlichting van andere auto-immuunziekten tot osteoporose, artritis, depressie en indigestie.

Een interessante uitzondering is autisme. Studies suggereren dat sommige gevallen van autistisch gedrag het gevolg zijn van allergieën of intoleranties voor de eiwitten in melk (caseïne) en gluten. Verder lijkt de toename van glutenvrij voedsel dat wordt gepromoot om de symptomen van een groeiend aantal aandoeningen te overwinnen, meer door marketing dan door wetenschap te worden beïnvloed.