Koken met peulvruchten: gedroogde erwten

Kikkererwtenburger - maak je eigen vegetarische burger! | RENSKE VISSER GEWICHTSCONSULENT (Juli- 2019).

Anonim

Gedroogde erwten zijn er in zowel gele als groene variëteiten, de gele met de mildere, meer neutrale smaak, terwijl de groene een aardiger, meer plantaardige smaak bieden (verwar gele erwten niet met Indiase toor dal, of gesplitste duivenerwten, omdat deze zijn verschillende soorten). Wanneer verse erwten niet beschikbaar zijn, maken gedroogde erwten een prachtig, iets steviger en meer starre alternatief. Gedroogde erwten zijn ideaal voor soepen en stoofschotels, omdat ze, wanneer ze worden gekookt, snel en gemakkelijk smelten tot een dikke en romige textuur die elk gerecht een bevredigende body geeft.

Er zijn maar weinig van ons die geen troost hebben gevonden in een dampende kom met gespleten erwtensoep op een of ander moment. Gespleten erwten zijn de gedroogde, gepelde en meestal gespleten bolvormige zaden van de gewone erwtenplant, Pisum sativum.Ze kunnen ook heel en niet-gesplitst worden gekocht, hoewel het langer duurt om te koken.

Er wordt gedacht dat erwten ergens tussen het Midden-Oosten en Centraal-Azië zijn voortgekomen; 3 hand 3 hand details details 3 hand details 3 hand4040 3 3 3 details40 3 details 3 details 3 details 3 details hand 3 3 3 3 3 details 3 details hand details details 3 3 hand 3 hand details 3 details 3 hand 3 hand 340 3 3 details40 3 340 3 3 3 3 3 3 3 hand40 3 3 details 3 3 3 3 3 details 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 details 3 details 3 hand404040404040404040 details hand40 3 details 3 hand40 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

Slechts één kop gekookte split-erwten levert 65% van de dagelijkse hoeveelheid vezels, waardoor ze, net als alle peulvruchten, zeer gunstig zijn voor het beheer van de bloedsuikerspiegel en cholesterolcontrole. Details hand40 3 hand4040 3 details 3 3 details details details details details details details details details40 hand40 hand40 3 hand details 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 details details 3 3 3 3 3 3 details hand40 3 details details 3 hand 3 details details details details details details details details 3 details 3 hand40 hand 3 hand40 3 3 3 hand details40 hand 3 hand 3 hand40 3 hand details4040 3 details details 3 hand40 3 details 3 3 3 details details details details 3 hand 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 details 3 details hand40 hand40 details 3 hand 3 hand details4040 3 details 3 hand hand40 hand40 hand40 hand40 3 3 3

Kooktijd: Split erwten, 30-60 minuten; hele erwten, 60-90 minuten

Vloeistof per kop peulvrucht: Split erwten, 4 kopjes; hele erwten, 6 kopjes

Hand40 hand40 3 hand40 3 hand40 hand40 hand40 hand40 hand40 hand40 details hand40 hand40 hand40 hand40 hand40 hand40 3 hand40 hand40 hand40 hand40 hand40 hand40 hand40 details hand40 hand40 hand40 hand details40 hand details 3 3 hand details40 hand40 3 3 3 hand 3 3 3 hand 3 3 3 3 3 hand details details details 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 hand details 340 3 3 details details details details details 3 340 3 3 3 hand 3 3 3 3 3 3 3 hand 3 details details 3 3 3 3 3 hand 3 3 3 3 hand 3 3 3 3 hand details 3 3 3 3 hand details 3 3

  • Voor split erwten, combineer in een pot met vers, koud water om te koken. Plaats op het vuur en breng aan de kook in een pan met een deksel. Details hand hand hand hand hand40 hand40 details 3 hand details 3 hand40 hand4040 3 hand hand hand hand40 3 3 3 hand hand hand 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 340 340 3 details hand404040 hand hand hand40 hand hand hand40 3 details 3 3 3 3 3 3 3 3 details hand 3 3 3 3 3 3 3 3 3 hand40 3 3 3 3 3 3 3 3 hand 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 340 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 details hand 3 hand details hand40 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
  • Voor hele erwten, laat het water weken en vervang het met vers, koud water om te koken. Plaats op het vuur en breng aan de kook in een pan met een deksel. Eenmaal koken, verminderen tot een sudder, kantelen deksel iets zodat stoom te ontsnappen, en laat het koken tot 90 minuten, of tot ze gaar zijn.

Lees meer tips, recepten en inzichten over een breed scala aan onderwerpen.

Adzuki bonen

Hoe Fava Beans te koken

Lima bonen gebruiken

Koken met peulvruchten