Wat is er voor schoollunch? Hoog vet - Hoge suiker - Hoog zoutgehalte!

マイホームまでの道のり! Buying a house in Japan! (Juli- 2019).

Anonim

Het verhaal van het commodity-voedselprogramma van USDA op scholen.

Een onderwerp waar niet vaak naar verwezen wordt in discussies over het vaststellen van lunch op school in de VS is het USDA-voedselprogramma voor levensmiddelen. Dit programma was bedoeld om de landbouw te ondersteunen door de prijzen hoog te houden door overtollig landbouwproduct op te kopen. Voormalig minister van Landbouw, Earl Butz's nu beroemde proclamatie in de landbouw om "groot te worden of eruit te komen", begon een systeem waarbij boeren vaak worden betaald om gewassen te produceren die niet nodig zijn en die ze in feite zouden verliezen als ze niet voor de prijsondersteuning zijn. Bekijk de films van King Corn en Food Inc voor een goede diepgaande uitleg van dit ongelooflijk slechte systeem.

$config[ads_text] not found

Op schoolvoedsel geeft dit programma schooldistricten ongeveer 19 cent tegoed per elke terugbetaalbare lunch die in het voorgaande jaar werd geserveerd als hun toewijzing van basisvoedingsmiddelen, die in veel schooldistricten ongeveer 15 - 20% van hun voedselbudget uitmaakt. De meest gebruikte basisproducten zijn vaak ongezond, vooral als ze niet met mate worden gegeten. Artikelen zoals kaas, gehakt (met veel vet), ingeblikte groenten (rijk aan natrium) en ingeblikt fruit (met een hoge toegevoegde suiker) komen vaak voor op het USDA-aanbod. Ook al is dit een federaal programma, de beschikbare items kunnen van staat tot staat verschillen en in sommige gevallen van district tot district. Een volledige lijst is beschikbaar op de USDA-website.

Als onverwerkte kaas, kip, kalkoen of rundergehakt echter via het grondstoffenprogramma wordt verkregen en in een "scratch-cook" -omgeving wordt gebruikt, kan het resulterende voedsel heerlijk en voedzaam zijn en kan het de voedselserviceafdelingen helpen om hun budgetten in balans te houden. Helaas is dat zelden het geval in schooldistricten in het hele land; in feite is het systeem vaak verspilling, duur en produceert het voedsel dat onze kinderen ziek maakt!

Het leeuwendeel van alle "gratis" levensmiddelenvoedsel wordt "verwerkt" in ja

.

hoogst verwerkt meestal ongezond voedsel en helaas is dit "vrije" voedsel wat op de meeste kinderborden is. Hoe dit eruit ziet op het bord is kipnuggets in tegenstelling tot gebraden kip, hamburgers met allerlei toevoegingen, pizzapockets, maïshonden, rundvleesribetten, "gegrilde" kaassandwiches en onbetrouwbare ingrediënten en kunnen ook toegevoegde transvetten bevatten en fructose-glucosestroop. Al deze artikelen zijn voorverpakt en ingevroren, worden vaak in bevroren plasticfolie in hun eigen plastic verpakking verwarmd en worden zelfs in dezelfde verpakking geserveerd, zodat ze nooit door mensenhanden worden aangeraakt.

Het produceren van dit "gratis" voedsel resulteert in kosten voor de districten in vergoedingen, die in veel districten kunnen oplopen tot tientallen, zo niet honderdduizenden en in het geval van grote districten, miljoenen dollars voor dit gratis, ongezond voedsel. Maar er is een enorme winst voor fabrikanten en distributeurs in al dit gratis voedsel. De echte kosten? De levenslange gezondheid van onze kinderen.

Dit flagrante en ik denk dat eerlijk gezegd onredelijk systeem niet alleen door de USDA wordt gepromoot maar "verkocht" aan medewerkers en beheerders van schoolpersoneel als een kosteneffectieve manier om "gezond" voedsel op onze kinderborden te krijgen en onder de USDA-richtlijnen is het allemaal gezond.

Dus als we echt schoolvoedsel willen maken, als we echt de zwaarlijvigheidscrises willen voorkomen, als we echt willen dat de volgende generatie kinderen gezonder is dan de huidige, dan moeten we het grondstoffenvoedselprogramma repareren en vervangen door een systeem dat waarde hecht aan vers fruit, verse groenten, volle granen en schone eiwitten. En verder moeten we onze keukens opnieuw vinden, zowel thuis als op school, en beginnen met koken en dan onze kinderen leren hoe ze ook moeten koken!

Als u wilt helpen om uw lunch gezonder te maken op uw school, bezoek dan ons online op: www.thelunchbox.org voor gratis hulpmiddelen en hulpmiddelen voor scholen, districten, ouders, kinderen en voorstanders.