Delicious Chard en Yam Soup Recept

Swiss Chard 101 (Juli- 2019).

Anonim

Je kunt deze eenvoudige en smakelijke snijbieten- en yam-soep zien als een 'starterssoep' - zelfs iemand die nog nooit gekookt is, kon dit zonder problemen maken. De bedragen zijn vrij flexibel, de techniek is basic en het resultaat is heerlijk. Zoals veel soepen, past deze zich echt aan uw smaak aan met zijn garnituren. Probeer het met een lepel rokerige salsa, of een beetje verkruimeld queso-fresco, of een eenvoudige witte geitenkaas. Een motregen van fruitige olijfolie op elke portie is geweldig, net als zelfgemaakte croutons.

$config[ads_text] not found

Delicious Chard en Yam Soup Recept Samenvatting

  • Keuken: Amerikaans
  • Cursus: soep
  • Vaardigheidsniveau: eenvoudig

  • Maakt: 9 kopjes
  • Porties: 6
  • Prep tijd: 20 minuten
  • Bereidingstijd: 50 minuten

ingrediënten

  • 1 grote gele ui (300 g.)
  • 1 Tbls. olijfolie
  • 1-2 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 grote yam, ongeveer 12 oz. (350 g.)
  • 6-7 groene uien, witte en groene delen (100 g.)
  • 6 kopjes plantaardige bouillon (p.47, of ingeblikte bouillon, verdund) (1½ liter)
  • 1 bos snijbiet, ongeveer 12 oz. (350 g.)
  • Verse zwarte peper
  • Een streepje vers citroensap
  • Optioneel garnituur: eenvoudige Chipotle-saus of andere salsa, verkruimelde queso-fresco, fetakaas of andere geitenkaas, of fruitige olijfolie.

Voedingswaarde-informatie

  • Calorieën: 125
  • Eiwit: 3
  • Vet: 2
  • Natrium: 1070
  • Koolhydraten: 25
  • Vezel: 4
  • Suiker: 4

Routebeschrijving

  1. Snijd de ui grof en fruit het in de olijfolie, roer vaak op matig vuur totdat het zacht is en begint te kleuren.
  2. Voeg de gehakte knoflook toe en laat koken op een laag vuur, vaak roerend, tot de ui goudbruin is, ongeveer vijftien minuten langer.
  3. Schil ondertussen de Yam en snijd hem in blokjes van 1/2 ".
  4. Was de snijbiet, snijd de greens van de stengels en snijd de bladeren in stukken van 1-2 ". Snijd de snijbietstengels in dunne plakjes.
  5. Was en snijd de groene uien en snijd ze in 1/2 "stukken.
  6. Combineer de yams, snijbiet, groene uien en bouillon in een soeppan en laat zachtjes, afgedekt, ongeveer twintig minuten sudderen.
  7. Voeg de gesauteerde uien toe aan de soep en laat nog eens tien minuten sudderen, en proef dan. Voeg naar smaak vers gemalen zwarte peper en wat citroensap toe.
  8. Schep de hete soep in de diepe kommen, besprenkel de bovenkant van elke portie met wat fruitige groene olijfolie, laat een paar brokken feta eroverheen vallen en passeer een kom eenvoudige salsa.